C'est à Sélestat qu'a vu le jour la première mention au monde du sapin de Noël, il s'agit d'une inscription datée du 21 décembre 1521 dans les archives de la ville de Sélestat exposé à la Bibliothèque Humaniste. Tout le centre-ville de Sélestat abrite des sapins de Noël, et une exposition lui est consacré chaque année. Le plus spectaculaire d'Alsace et le sapin de Noël géant centenaire de Strasbourg, il mesure une trentaine de mètres de hauteur. Situé sur la place Kléber, il illumine le coeur de la "Capitale de Noël". Le premier sapin de Noël géant de Strasbourg va voir le jour sur la place Kléber en 1992, il est depuis sa création, décoré avec grand talent, par Antoinette Pflimlin. Toutes les rues et places importantes des villages et villes d'Alsace sont décorées de sapins de Noël. Ces décors à l'origine se faisaient avec des pommes, des hosties ou des Winachtsbredele, ce n'est que bien plus tard que les boules en verre sont apparues grâce à un artisan du Nord de l'Alsace.